2014年 高雄の旅 6. 先ずは腹ごしらえから！！

とにかくまずお風呂…じゃなく…お腹減ったから先にご飯食べよぅよぅ〜ビールも飲みたいよぅ〜(>_<)//

四大温泉といっても温泉街としては4つの中で一番規模が小さい。必然的に店も少なく、あっちとこっちどっちにする？と、ある意味楽な二択選択。

四重渓というからには、渓流で獲れる川エビ(さっき跳ねてたしね(笑) や魚、山菜などが美味しいそうだが、ネットで採取した数少ない現地情報によると、ココの「羊鍋」も名物らしいので、お腹も減ってるから肉！「羊」を食べてみようvv








なんか「ヤギ」の絵に見えるけど「羊」だよね？

好き嫌いが全くない！と言っていいアタシだが、以前沖縄料理屋で食べた「ヤギのルイベ」が強烈に臭くて閉口。以来、ヤギを食したことがない。リベンジのために？ヤギでもイイんだけど、もう一度聞くけど「羊」だよね？ハイ、大丈夫でしたvv

「大山」の山と「羊」がくっついて、なんかしら「(大) 山羊肉」と、たいそう立派な山羊肉に見えてしまうのだ(^^ゞ

あ、お隣さんも羊鍋つついてるvv
こんばんは〜♪美味しいですか？ああ〜その笑顔なら大丈夫だねv

＊台湾(中国)では、羊も山羊も「羊肉」と表記。

でもって、そのほとんどは「ヤギ肉」を指す。…ということを後日聞かされた。ってことは、絵の通り、ヤギだったのです。コレ(笑)ひゃあ〜ヤギ食べたんだ〜アタシ！

でもね、これだけは自信を持って言っておく。「美味しかった！」デスvv

暑いのに鍋！！(笑) その分、ビールが100倍ウマイっ！！

よく煮込まれた肉はホロホロ身離れがよく、とってもやぁ〜らかい♪ キャベツにニンジン、大根、カボチャ…と、野菜もたっぷり入って実にヘルシー♪

でね〜でね〜「キモ」はなんといってもスープが絶品なことvv 漢方も入ってる特製の出汁だそうだが、このグルタミンな旨みは絶対昆布だよね？だから、見た目よりずっとやさしくホッとする味わいである。四重渓温泉を発見した日本人が、昆布を伝えたのかなぁ。

え？なになに？それつけて食べるの？

陽気で気さくなお隣さんが、厨房から勝手にタレを持ってきてくれたんだが(笑) それつけると味が変わって、これまたソ〜グッド♪







この他に川魚の天ぷらに、菜っ葉の炒め物。

これ、みんなお隣さんが薦めてくれたもので、結果、彼らと全く同じメニューになっちゃったけど(笑) ジモティが薦めるものに間違いはないvv 素材を活かしたシンプルな皿は、素朴に、素直にウマイ！

でも2人には量が多すぎて結構残してしまう。それを見た隣のオバサマ。「こ〜やって持って帰ればいいわよ」って、自らの鍋の残りをスープの1滴も残さずお持ち帰りしてた(笑) いやぁ〜ソレは無理だけど、この鍋の場合、スープは大事！具材を足せば明日も十分美味しく食べれるはずだからvv

クスクス…そうだそうだ！数少ない知ってる言葉があったよvv

「お持ち帰り＝外帶 (帯) ワイダイ」

コレは屋台でもよく使うので自然と覚えられた。食いしん坊は食いしん坊なりに、得意分野?!から攻めるといいかもしれないな(^^ゞ






その他、通りのあちこちで山と積まれている「アヒル」の卵も有名♪ 清らかな渓流水と、温泉な大地の中で育つアヒルの卵は栄養満点！黄身がオレンジ色をしていることから、四重渓名物「紅仁鴨蛋」と言われているそぅな。

「紅仁鹹蛋〜塩漬けゆで卵」か「紅仁皮蛋〜ピータン」にするのが一般的だが、いろんな種類があってわかんないので、一瞬、生卵？って思うくらいまんまで売られているソレを1つ買って食してみる。






少々お見苦しい写真で申し訳ないが…

OMG〜〜!!!!　コイはウマイ!! ぜよ〜!!!

ゼリーのようにプルンプルンな白身と絶妙な固さの黄身のハーモニーは、これ1個で紹興酒1合飲めるほど旨みが濃い!! 一番ビックラしたのは、食べてると唇がくっつきそうなくらい「ネットリ」してることvv

ピータン食べて、こないに感動する日が来るとは思わなかったけど(笑) 苦手な人も多い独特の匂いやクセもナッシングだし、旨みは濃いけど食べやすい味だと思う。これに豆腐からめて食べたら×30で美味しいだろう♪

ああ〜今書いてても食べたい！ってくらい気に入った。もっと買っておくんだった(>_<)// 真空パックもあるが、この生卵風…確か「原味」だったと思う…が一番美味しいんじゃないかと思う。うんvv