2013年 台湾の旅 10. 北埔名物@擂りスリするお茶〜擂茶
2013年 01月 31日
広くもない北埔の通りを歩いていると、よく目にするものが2つある。
「擂」という文字と、
気が付くまで時間かかったゴボウのようにぶら下がったすりこぎ!!
こ〜ゆ〜風にセッティングしてあると「わかる」んだけどね〜(笑)
擂(す)るお茶と書いて「擂茶〜れいちゃ」と読む。
お湯で煎じるのではなく、文字通り「擂って」飲むお茶で、
ソレってどないやね〜ん!って、こないな事になりますねん!
茶葉は必須として、あとブラック&ホワイトな胡麻にカボチャの種、ピーナッツ!を入れ、ひたすら…もぅ〜ホントにひたすら…
ギョリギョリギョリ〜!!!
と、摺り続ける。
力自慢の友人が、机がミシミシガタガタいうほど必死こいて摺ったのだが、
だいだい上記の材料を「ペースト状」にするって、かなりの重労働!
何度かダメ出しくらいながら、ようやくオウケイもらいました…
ふぅふぅ… (夏場にやると汗ダク必至!約束しますわ(笑)
で、そのペースト物体をお湯ですこぉ〜しづつ伸ばし、
米粒を煎ったものと、甘く煮た緑豆と小豆が入った椀に注ぎ入れ…
できあがりぃい〜〜〜!!
ご覧のようにあんましキレイな色じゃないが、白雪姫のような煎り米の白がソレを上手に隠してくれ、そこはかとなく高級感が……(笑)
飲むっていうより「食べるお茶」だなvv
甘さに香ばしさ。時おり感じる茶葉の苦さ…と、存外とっても複雑なお味♪
いや、美味しいよ、コレ♪♪ アタシは好きvv
キエエ〜ッ!!って形相じゃなく、おしゃべりしながらゆぅ〜くり時間かけて摺って、これまたゆぅ〜くり味わうお茶なんだろうな。
慌ただしい日本人でスイマセン(^^ゞ でも…よい経験になったよvv
サイトで見た覚えがあったのでたまたま入ったんだが、古い洋館のようであり、ば〜ちゃんの家であり〜の雰囲気はとっても◎♪ 他にも風情ある茶房がちょこちょこあったので、一通り見て決めるのもよろしいかと思いますvv
*水井茶堂
他にも北埔が属する新竹県は〈東方美人〉の産地としても有名♪
こっちでは東方美人じゃなく「膨風茶」って言うみたい。
*東方美人あれこれ
東方美人って、アタシの中ではエコノミコで買いやすいお茶というイメージがあったのだが「安いのは大陸産やで〜」という師匠の言葉にショ〜ック!なるほど北埔で売られている美人は、とてもじゃないが手がでないお値段であります (>_<)// やっぱ「国産」って大事よね…
↑↑↑↑↑
この店は老舗な風格があって感じがよかったんだけど、みんなでお茶会してたからとりつくしまなし!だったんだが、足元を謎の物体がヒャア〜〜って通り過ぎてビックリ!した。
その正体はこの子……(笑)
飛べないみたいだからウズラ??…美味しそう!じゃなぁくてぇ〜(笑)
何鳥かわかんないけど、こ〜ゆ〜の放し飼いあり??と、
大らかな「お土地柄」に苦笑いしながら店を出たのでありました。